La carte…

 La carte… Quelle carte ?

 

Vous en conviendrez, elle reste énigmatique… Ni carte préétablie, ni menu… Et oui ! Chez nous place aux surprises : il faut me faire confiance.


Ce principe, déconcertant j’en conviens, me permet de vous garantir une fraîcheur absolue des produits. Chaque jour j’ai mes producteurs, pêcheurs, cueilleurs, bouchers, éleveurs… au téléphone. Puis, en fonction de la saison, de la météo et de ce qu’ils me proposent, « je me lance » et improvise un menu différent. Non seulement, le menu est improvisé, mais nous poussons « le vice » jusqu’à vous en faire la surprise. Vous ne saurez donc pas ce que vous allez manger. « Et inutile de soudoyer le personnel pour avoir des informations, ce sont des tombes ! »


A chaque fois, nous vous demandons vos allergies ainsi que les aliments que vous ne supportez pas et je fais évoluer mon menu en fonction de cela.


N’ayez crainte, ni serpent ni araignée dans les assiettes, que des produits de l'agriculture bio, et de l’agriculture raisonnée, ultra frais et de très grande qualité.

 

Cuisine gastronomique Paris  Restaurant gastronomique Paris  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos menus improvisations

 Le soir, seul le menu Lucie est proposé / For diner, only Lucie’s menu will be served

 

Menu Déjeuner : 45 €

Entrée / Plat / Dessert

(uniquement au déjeuner: mercredi, jeudi et vendredi)

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 Menu Iphigénie : 60€

 Deux plats et dessert

(uniquement au déjeuner)

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Menu Angèle : 85€

 Quatre plats et dessert

(uniquement au déjeuner)

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 Menu Prestige: 90€

 Deux plats et dessert

Une coupe de champagne, deux verres de vin, eau et café

(uniquement au déjeuner)

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Menu Lucie : 130€

 Cinq plats et dessert

 

 

 Pour accompagner vos menus, nous pouvons vous proposer un accord mets/vins (cinq verres) : 70€

 Une assiette de fromages de chez Mr BORDIER peut vous être proposée : 30€

 Plat végétarien sur demande (vegetarian on request)

 Menu enfant (moins de 10 ans) : 39€

 

 Le soir, seul le menu Lucie à 130 € est proposé / For diner, only Lucie’s menu at 130 € will be served

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